Wegańska lista zakupów
Samo przejście na dietę, która wyklucza produkty odzwierzęce jest stosunkowo łatwe, należy tylko wiedzieć jak odpowiednio się za to zabrać. Najgorszą możliwą opcją jest po prostu pozostanie przy obecnych przyzwyczajeniach, a jedynie wyłączenie mięsa i nabiału – okaże się, że w lodówce zostanie tylko światło, a Wy się zniechęcicie, uznając, że nie ma co jeść. Poza tym nie dostarczycie sobie wszystkich niezbędnych składników odżywczych i zamiast cieszyć się lepszym zdrowiem, tylko je pogorszycie. Zatem pierwszym krokiem jest przygotowanie odpowiedniego zaopatrzenia, tak aby nawet na szybko można było przygotować wartościowy posiłek. Postanowiłam Wam to zadanie ułatwić i spisałam podstawowe produkty, w które warto się zaopatrzyć, do tego dokupujemy tylko świeże warzywa i owoce oraz pieczywo, jeśli jecie. To oczywiście moja subiektywna lista, na pewno za jakiś czas opracujecie sobie jeszcze lepszą, ale mi laikowi zaoszczędziłaby sporo czasu na samym początku. Wszystkie elementy wykorzystuję na bieżąco i dbam, aby zawsze mieć je pod ręką. Będę Wam podrzucała również przepisy z wykorzystaniem tych składników, więc to znacznie ułatwi sprawę.
Obiecuję Wam, że to będzie początek pięknej przygody i za jakiś czas zaczniecie się zastanawiać, dlaczego tak późno w nią wyruszacie. Dla mnie zmiana przyzwyczajeń to same plusy – schudłam i nie odczuwam już popołudniowego zmęczenia, a świadomość, że o siebie dbam i mam kontrolę nad tak nadrzędną kwestią, działa mobilizująco również na pozostałe dziedziny życia.
Starałam się stworzyć jak najpełniejszy spis, ale pamiętajcie, że nie wszystko od razu musicie kupić, a może nawet nie wszystko będzie u Was przydatne. Chłopaki lubią fastfood, więc czasem chcę ich trochę oszukać robiąc kebaba z chlebowca albo pizzę posypaną serem z oleju kokosowego, Wy nie musicie. Tym bardziej, jak jeszcze jest pełen dostęp do pysznych warzyw i owoców, najlepiej bazować głównie na nich i jeść jak najwięcej witamin. Chodzi nam o to, aby odżywiać się zdrowo, a nie tylko wyeliminować produkty zwierzęce, nie dajcie się zwariować.
- Kasze i ziarna – jaglana, pęczak, gryczana, kuskus, brązowy ryż, soczewica, ciecierzyca, fasola, makaron pełnoziarnisty, mąka
- Płatki i bakalie – płatki owsiane, orzechy, daktyle, wiórki kokosowe, nasiona chia, siemię lniane, sezam, słonecznik
- Warzywa i owoce – ziemniaki, marchewka, cebula, mrożone warzywa i owoce, banany, cytryna, soki owocowe / reszta sezonowo
- Słoiki i puszki – suszone pomidory, pomidory krojone, przecier pomidorowy, ciecierzyca, fasola biała, masło orzechowe
- Słodycze – ksylitol, syrop klonowy, gorzka czekolada, herbatniki
- „Nabiał” – napoje roślinne w kartonie, mleko kokosowe w puszce, opcjonalnie wegański ser i płatki drożdżowe
- Oleje – oliwa z oliwek, olej rzepakowy, olej kokosowy
- Sosy i przyprawy – sos sojowy, curry, papryka wędzona, bulion warzywny, reszta wg upodobań
- Zamienniki produktów zwierzęcych – chlebowiec, tofu, kotlety sojowe
Gdzie robić zakupy? Wszędzie! Część rzeczy bez problemu dostaniecie w popularnych marketach – Netto ma chyba największy dział ze zdrową żywnością, Lidl pełnoziarniste makarony i strączki. Część produktów warto jednak zamówić przez internet – ja robię zawsze większe zaopatrzenie, kilogram orzechów czy daktyli stacjonarnie będzie dużo droższy. Nie wszystko da się też w mniejszych miastach kupić – chlebowiec czy wegański ser jest u mnie niedostępny, ale jak wcześniej wspomniałam nie są to niezbędne rzeczy.
Moje ulubione sklepy internetowe: marketbio, biogo i urbanvegan
Na pewno są tu osoby, które mają większe doświadczenie niż ja i będę Wam bardzo wdzięczna za uzupełnienie wpisu komentarzami. Zdrówko!
17/08/2017 @ 18:21
17/08/2017 @ 20:49
17/08/2017 @ 21:22
17/08/2017 @ 22:39
18/08/2017 @ 23:41
20/08/2017 @ 16:37
22/08/2019 @ 16:55
22/08/2019 @ 20:00
17/08/2017 @ 21:39
Przyprawy np. wędzona papryka, do wielu tradycyjnych dań np. żurku.
Jak robisz ten kebab z owoców chlebowca? Ja robiłam z niego jakąś szarpaną coś tam w sosie barbecue , ale średnie w smaku wyszło.
17/08/2017 @ 22:43
17/08/2017 @ 22:18
Jezeli rozwazacie, ale boicie sie, eliminujcie stopniowo lub w ogole nie eliminujcie ale zacznijcie od „poszerzania” zakresu uzywanych produktow. Na talerz, zamiast 0.5 kg miesa i 100 gram warzyw, zamiencie te proporcje. Kazdy posilek nie musi zawierac produktow odzwierzecych: na obiad, zrobcie pieczone tofu, czy pasztet z soczewicy. Mieszajcie „zwyczajne” z „nowym”. Po kilku tygodniach (miesiacach) zywienia sie w ten sposob, zauwazycie ze nie boli was fakt, ze nie ma na obiad kurczaka czy jajek na sniadanie. Wtedy mozecie przestac je kupowac i nie bedzie wam „przykro”, ze nie ma.
Mam wrazenie, ze niektorzy chca zmieniac swoje nawyki zywienione ale mysla ze jak sie nie rzucisz na gleboka wode z dnia na dzien, to sie nie jest „prawdziwym weganinem” albo sie nie ma wystarczajaco „oddania dla sprawy”. Dlatego chcialam napisac tylko kilka slow wsparcia 🙂 Czasem wielkie zmiany musza zostac dokonane malymi kroczkami 🙂
Powodzenia!
17/08/2017 @ 22:53
18/08/2017 @ 07:54
18/08/2017 @ 15:36
18/08/2017 @ 11:44
18/08/2017 @ 15:47
18/08/2017 @ 20:05
18/08/2017 @ 20:08
20/08/2017 @ 17:08
20/08/2017 @ 17:06
02/10/2020 @ 17:38
marchew,
buraki,
seler,
pietruszka,
rzodkiew,
kapusta,
kalafior,
brokuły,
cebula,
por,
czosnek,
ogórki świeże,
papryka,
sałata,
pietruszka,
dynia,
szpinak,
pomidor.
02/10/2020 @ 18:25
brzoskwinia
nektarynka
gruszka
jabłko
orzech laskowy
morela
morwa biała
orzech włoski
śliwka
wiśnia
czereśnie
cytryna
grejpfrut
kumkwat
mandarynka
pomarańcza
figa
granat
hurma
persymona
oskomian
karambola
kasztan jadalny
mango
kiwi
migdały
morwa czarna
daktyle
orzech kokosowy
kariota łagodna
rambutan
awokado
figa kaktusowa
agrest
aronia
borówka: amerykańska, brusznica, czarna
jagoda kamczacka
jeżyna
malina
malinojeżyna
pigwa
porzeczka: czarna, czerwona, biała
winogrona
żurawina
truskawki
ananas
banan
poziomka
truskawka
12/10/2020 @ 21:09